Tortitas rellenas

Ingredientes:

300g de champiñones

50g de brócoli

Tortitas

100g de garbanzos

Aceite, sal y pimienta

Limón

Elaboración:

Lavar bien los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Cocerlos en la sartén.

Hervir el brócoli o comprarlo ya cocido. Cortarlo a tacos.

Mezclar los champiñones y el brócoli. Salpimentar.

Cocer los garbanzos o bien comprarlos ya hervidos. Chafarlos con el tenedor hasta obtener una masa homogénea. Salpimentar y añadir unas gotas de limón. Reservar.

Rellenar las tortitas con los champiñones y el brócoli. Poner una capa de hummus (puré de garbanzos) encima. Enrollar las tortitas y listas para comer.