Ingredientes (4 personas):
400g de carne picada
1 cebolla
2 tomates
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos bien los calabacines. Le cortamos
la parte superior. Los vaciamos con mucho cuidado, os podéis ayudar del
sacabolas y lo reservamos.
Ponemos a hervir los nidos de calabacín
durante 5 minutos. Los escurrimos.
Picamos el interior de los
calabacines. Picamos la cebolla y los tomates previamente pelados.
Ponemos un poco de aceite en la
sartén y pochamos la cebolla. Agregamos los tomates y la pulpa de los
calabacines. Lo rehogamos 10 minutos. Sazonamos y añadimos la carne picada. Lo rehogamos
todo.
Rellenamos los calabacines y
ponemos el queso encima. Lo ponemos a gratinar en el horno a 200ºC durante 5
minutos.
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