Programas culinarios: Cocinar o Salud?

Últimamente, se han puesto de moda los programas y concursos de cocina. Los formatos que podemos encontrar son diversos y aptos para todos los gustos. Van desde la competición entre aficionados pasando por profesionales, incluso grandes cocineros que disponen de su propio restaurante y que gracias a sus programas culinarios han adquirido una mayor popularidad. Tengo que decir que como aficionada a la cocina, he mirado algunos.

El desayuno: ¿Disminuye el riesgo de obesidad?

El desayuno es la primera ingesta que realizamos tras 12 horas de ayuno. Siempre se ha dicho que es la comida más importante del día, por lo que da a entender que es obligatorio hacer esta ingesta y es que no todo el mundo tiene la costumbre de hacerlo. Ahora quisiera hacer referencia a lo que sucede en nuestro cuerpo nada más levantarnos. Los niveles de glucosa son bajos mientras que los de lípidos están más elevados. La glucosa en sangre se sintetiza a partir de las proteínas del músculo y la degradación del glucógeno.  

Macarrones con verduras y atún

Ingredientes (3 personas):

1 pimiento rojo

300g de champiñones

1 berenjena

1 calabacín

250g de macarrones (crudo)

1 lata de atún

Queso rallado (opcional)

Aceite, sal y pimienta

Salteado de brócoli con champiñones

Ingredientes:

300g de champiñones

200g de brócoli

Aceite, sal y pimienta