Ofertas semanal del Supermercado I: Chocolates "gourmet" (rellenos)

Cada semana acudo al supermercado con el objetivo de llenar la nevera de todo tipo de productos alimenticios. En el mismo super, cuyo nombre prefiero no mencionar, se dedican a poner 1 o 2 productos en promoción situados al lado de las cajas. En realidad, yo no sé si el producto es elegido por la propia superficie o por la marca pero lo que está claro es que no es más que un intento para aumentar sus ventas por falta de popularidad. Me he dado cuenta que hace aproximadamente un mes que ofertan los chocolates, que yo llamo gourmet, debido a la gran variedad que hay y sus rellenos peculiares de pasteles, bizcochos, galletas, dulce de leche, mezcla de sabores dulces y salados etc. Algunos van dedicados especialmente para los niños que son más sensibles y vulnerables a la información publicitaria y estrategias de ventas. Lo único que se consigue es promover unos hábitos de vida poco saludables y el aumento de los niveles de obesidad y diabetes. Como hay varias marcas que se dedican a esta tipología de producto, la gran superficie las va alternando y lo que acostumbran hacer es la oferta del 2X1. 

Mi objetivo en este post es realizar una comparativa nutricional de estas gamas de chocolate que pertenecen a diversas marcas. La información nutricional de las distintas gamas de chocolate ha sido extraída de los propios envases mediante la realización de fotografías al acudir a hacer la compra. Previamente, realicé una búsqueda en las páginas webs de las distintas marcas para conocer los diferentes sabores. Lo que más me ha sorprendido es la rareza de algunos de los chocolates como el de palomitas de maíz o golosinas. Así que en la siguiente tabla podéis observar sus características:

Producto (valoración por 100g)	Energía (Kcal)	Hidratos de carbono (g)	Azúcar (g)	Proteínas (g)	Grasas (g)	Grasas saturadas (g)	Sal (g)
Nestlé crocanti choc	542	58,4	57,2	6,4	31,1	18,2	0,2
Nestlé de Strawberry Cheesecake	523	58,4	55,9	5,5	29,5	17,8	0,2
Nestlé Dulce de Leche	555	54,4	48	6,2	34,6	19,6	0,5
Nestlé praliné	538	50,5	48,5	8,2	32,6	12,3	0,1
Nestlé Dulce de Leche Caramel	552	58,8	51	5,1	32,7	19,7	0,3
Nestlé 3 Chocolates	542	54,8	52,7	6,3	32,6	19,5	0,15
Milka Oreo	560	55	49	5,5	35	19,5	0,53
Milka Crispy Yogurt	555	57	51	5,4	33	18,5	0,55
Milka Chips Ahoy	565	54	50	5,3	36	20	0,48
Milka Choco Jelly	510	63	60,5	5,6	25,5	15,5	0,38
Valor tarta de manzana	573	69,9	53,3	6,6	29,2	18,6	0,5
Valor chocolate con leche con kikos	531	59,9	51,4	5,8	29,3	17,3	0,2
Lindt Tiramisú	558	50	49	6,4	36	21	0,2
Lindt con leche de palomitas de maíz y crema de cacao	566	54	50	6,6	36	21	0,23

Primero de todo, quiero hacer referencia a lo que se entiende por chocolate. Según el Código Alimentario Español (CAE), el chocolate es el producto obtenido por la mezcla íntima y homogénea de cantidades variables de cacao en polvo (mínimo 14%) o pasta de cacao y azúcar finamente pulverizada, con o sin adición de manteca de cacao (mínimo 18%). Las variedades de chocolate se diferencian por la cantidad que contienen de pasta de cacao, por lo que:

• Negro = 50-99% pasta de cacao + manteca de cacao + azúcar.
• Con leche= <40% pasta de cacao + manteca de cacao + azúcar + leche en polvo o condensada.

• Blanco= mínimo 20% manteca de cacao + azúcar + leche en polvo o condensada. Al no contener manteca de cacao, no puede considerarse chocolate pero esto ya es cuestión de reglamentación.

Una vez aclarados los conceptos, vamos con el análisis nutricional de los chocolates rellenos.

Como podéis comprobar, son chocolates que se caracterizan por un alto valor calórico debido a unas cantidades enormes de azúcar y grasa, especialmente saturada que contienen. En cuanto a los niveles de sal, se mantienen aproximadamente entre 0,2 a 0,5 g siendo mayor en aquellos que contienen galletas y cereales. 

Por último, os pongo la valoración de los chocolates clásicos para que veáis las diferencias y extraer conclusiones sobre las similitudes y diferencias y saber elegir la mejor opción, siempre dentro de una dieta equilibrada y de consumo muy ocasional o nulo.

Producto (valoración por 100g)	Energía (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Azúcar (g)	Proteínas (g)	Grasas (g)	Grasas Saturadas (g)	Sal (g)
Chocolate negro	566	34	29	9,5	41	24	0,1
Chocolate con leche	542	58,6	57,5	6,1	31	18,1	0,16
Chocolate blanco	546	58,3	58,1	7,1	31,5	19,7	0,25

Aclaraciones finales: He puesto los valores nutricionales por 100g de producto ya que según la marca y la gama a la que pertenece, la ración de consumo varia des de los 20g pasando por los 25-27 incluso los 33,3g, de manera que no podrían compararse claramente. Teniendo en cuenta estos datos, por lo que para compararlos, la mejor manera es valorar conjuntamente aquellos cuyas cantidades de consumo sean equivalentes. Entonces, tenemos que entre el chocolate Nestlé Dulce de Leche, Nestlé Praliné, Nestlé 3 chocolates, Milka Oreo y Milka ChipAhoy son similares tanto a nivel calórico como por la cantidad de azúcar y grasa y existen diferencias de 1-2 g de proteínas. De todas formas, ninguna de las opciones es aceptable nutricionalmente para el consumo.    

Como conclusión final, es un producto que no debería estar presente en la dieta debido a su gran aporte calórico, de azúcar y grasas, sobretodo saturadas que no deberían superar el 7% de las calorías diarias. Y si tenéis que elegir, SIEMPRE de manera MUY OCASIONAL y en PEQUEÑAS CANTIDADES, la mejor opción es el chocolate negro con un mínimo del 70% de cacao ya que posee menos cantidad de azúcar y grasas respecto al chocolate blanco y con leche y también especialmente respecto a esta gama de chocolate ilógica y  muy superflua.