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lunes, 18 de mayo de 2015

Diversidad de colores en nuestro plato, ¿cómo influye en nuestra ingesta?


Recientemente, leí una revista sobre dietética y salud, que habían publicado un estudio en el que observaron que comer en un plato rojo reduce la ingesta, por lo que decidí ir en búsqueda del artículo original. A partir de ahí, hice una nueva búsqueda exhaustiva de artículos diversos que se relacionaran con el tema.       

Antes de comentar los resultados, es conveniente destacar que la vista es el primer sentido por el que percibimos las cualidades de la comida (los productos y su forma, la cantidad, el color, la textura y la presentación). Tiene un efecto sobre nuestras ganas de comer ya que según las características que observamos, nos apetecerá o no.