Se trata de un libro basado en
literatura científica en el que se aborda la relación del cerebro con la
obesidad. Consta de 3 partes, que a su
vez se dividen en 3-4 capítulos:
Cerebro, apetito y saciedad:
esta primera parte es una descripción detallada del funcionamiento del órgano
cerebral y su implicación en la regulación del apetito mediante la secreción de
hormonas.
Un cerebro desajustado: cualquier
alteración en la segregación de sustancias reguladoras del apetito o en el
mecanismo funcional, sobre todo si se mantiene a largo plazo, puede conllevar
al desarrollo de la obesidad. También se aborda el tema de la adicción a
alimentos basado en el libro del DSM-V y la Escala de la adicción alimentaria
de Yale. El estrés también puede condicionar la aparición de la obesidad.
Además, nuestra alimentación está influida por la industria alimentaria y el
marketing utilizado para vender sus productos teniendo en cuenta que los niños
son más vulnerables.