Ensalada de lentejas (invernal)

Ingredientes

100g de lentejas

Un puñado de nueces

40g de queso

1 zanahoria

Un puñado de arándanos secos

150g de brócoli cocido

Aceite

Sal

Vinagre de Módena

Elaboración

Lavar bien la zanahoria y cortarla a tacos o bien a tiras.

Cortar el queso a tacos.

Una vez tenemos el brócoli cocido, lo picamos con el cuchillo en trozos pequeños.

Disponer todos los ingredientes en un plato. Aliñar con sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena.