martes, 16 de agosto de 2016

La dieta que funciona

¿La detox? ¿Una hiperproteica? ¿O quizás la alcalina? Ninguna. Al menos tal como la población suele entenderla. Son muchos años en los que al oír la palabra dieta nos ponemos en lo peor. Es sinónimo de restricción, comer poco y alimentarse a base de lechuga y planchas. Lo cierto es que no es así. El verdadero significado es estilo de vida y todos los nutricionistas lo sabemos. Así que quien acude a nosotros lo acaba aprendiendo. Además, no sé por qué la tendencia es pensar que mantenerse en un peso normal es complicado, y aun más cuando salimos a comer fuera o en fechas de celebración. Y no hay motivo alguno para alarmarse. La clave está en seguir una alimentación saludable durante la gran parte de los días para hacer algún extra si la ocasión lo merece. Sino también podéis escoger una opción sana y comeros un postre o si lo preparáis en casa, intentar que las recetas sean más sanas. Si, es posible. No os preocupéis ya que tengo una entrada en mente acerca de este tema.

lunes, 8 de agosto de 2016

Recetario saludable-versión vegana

La semana pasada os puse un recetario bastante completito. Hoy os pongo la versión vegana, adaptado por Virginia García de Creativegan. Resulta que le gustó tanto que quiso currárselo para que las recetas fuesen totalmente vegetales. Muchísimas gracias, de verdad.

Aquí os lo dejo. 

lunes, 1 de agosto de 2016

Recetario saludable


Hace tiempo os dije que estaba preparando un recetario saludable. Bien, ya está listo. Encontraréis todo tipo de recetas: desayunos y meriendas, platos principales, postres, incluso ideas de picoteos. He realizado de una selección minuciosa de los platos, procurando que no estuvieran en ninguna entrada.

La intención es poderlo compartir con todos vosotros como agradecimiento. Han sido muchas horas de trabajo que han servido para intercambiar opiniones, hacer difusión de la profesión y enseñaros que comer de forma sana no es tan difícil. Gracias por el apoyo de seguidores y compañeros.

Os lo podéis descargar aquí. 

Espero que lo disfrutéis y cojáis ideas para que sorprendáis a vuestros invitados. 

lunes, 27 de junio de 2016

Alimentación veraniega saludable

¡Ya podemos dar por inaugurado el verano! Es una época de mucho calor, por lo que alimentarse correctamente es fundamental. Los consejos son los mismos que el resto del año. La diferencia es que preferimos tomar platos fríos. Considero que es el momento ideal para empezar a cuidarse.

En primer lugar, vamos con las indicaciones más importantes junto a opciones para que os resulte más fácil.

La base deben ser las verduras y hortalizas. Existe vida más allá que una ensalada (mirad la infografía que hizo mi compañera Griselda Herrero). También se pueden elaborar sopas frías como gazpacho, de melón, de aguacate, vichissoise, etc. Podéis echar un vistazo a las propuestasde Juan Llorca que son vistosas y apetecibles.

Las proteínas deben representar una cuarta parte del plato. No solo es carne, pescado y huevo. Las legumbres son una fuente de alta calidad. Procura  evitar los embutidos ya que son ricos en grasas y sal. Además, el consumo excesivo está relacionado con la aparición de determinadas enfermedades como el cáncer.

miércoles, 8 de junio de 2016

Vegetarianos con ciencia de Lucía Martínez

Otra manera de alimentarse. Se trata de evitar la carne y el pescado. En algún caso, también los lácteos y los huevos. Cada vez estoy más concienciada con lo que como. Durante el último año, he cambiado los  hábitos hacia mejor. Además, si le sumamos mi afición por cocinar todavía me resulta más fácil. Bueno, vamos a lo que toca, que es hablaros del último libro que me he comprado con el objetivo era profundizar en la dieta vegetariana. Y lo he hecho, pero también he disfrutado puesto que me ha tenido enganchada durante 5 días.

En primer lugar, conocí a la autora a través del blog Dime qué comes. Para mí, es una referente sobre esta temática. Lo que más me gusta de los posts que escribe es la originalidad  y la practicidad. Además, no tiene pelos en la lengua.  Personalmente, no la conozco aunque sí que la he escuchado en algunas jornadas o la radio, incluso le he pedido consejo y me ha respondido adecuadamente. En segundo lugar, quiero nombraros los motivos por los que os recomiendo ir a la librería más cercana que tengáis para compraros el libro.

lunes, 6 de junio de 2016

Positivismo y márqueting

La industria alimentaria emplea todo tipo de estrategias con el objetivo de vender los productos que elabora. Hay muchas personas que se rebanan los sesos a diario para diseñar el spot en función de a quién se dirigen. Por este motivo, quiero hablaros sobre determinados anuncios que me han llamado la atención. Considero que es importante que conozcáis cómo intentan influirnos. Primero de todo, conviene que sepáis que solo os hablaré de los que la población diana son los niños y las mujeres.